-
Esgotat
Vi negre Cabernet Franc plantat a 650 metres d’alçada a la Vall de Grevalosa
Breu descripció: Atractiu, únic i persistent Varietat: Cabernet Franc Anyada: 2019 Elaboració: La calidesa de la fruita li confereix un caràcter madur i tanmateix fresc. El taní del roure francès, primer i la criança en ampolla després, es manifesten amb tocs vellutats i especiats. Producció: 1.000 ampolles Maridatge: La part més especiada de la varietat juntament amb les notes que li aporta la fusta li dóna un caràcter fresc al vi. A diferència del Cabernet Sauvignon, el Cabernet Franc no té tants tanins, per això és un vi que pot anar molt bé amb plats suaus, amanides, però també amb plats on les espècies com el pebre blanc, el romaní o d’altres tinguin protagonisme. Formatge camembert amb bolets Portobello, porc o pollastre rostit amb salsa de nabius, amanida de ruca amb mongetes vermelles i croquetes de carn d’olla, són alguns dels aliments que poden acompanyar el vi negre Cabernet Franc. -
Vi blanc Picapoll, la varietat tradicional del Bages
Breu descripció: Expressiu, madur i sorprenent Varietat: Picapoll Anyada: 2021 Elaboració: Es reivindiquen les aromes cítriques madures i especiades que representen el terrer de la zona, fruit de la maceració amb les pells abans de la fermentació. Producció: 2.100 ampolles Maridatge: 100% Picapoll. Té una acidesa al final de boca, fa que sigui un vi versàtil per menjar amb dolç i peix marinat com l’anxova, sardina, moixama, entre altres aliments. Permet un maridatge perfecte amb conill o pollastre al forn, ànec amb rodanxes de poma o amb peix fumat, carpaccio de peix amb salsa cítrica o peix marinat. -
Un Picapoll blanc brisat per tornar als orígens Breu descripció: Dens, sincer i inusual Varietat: Picapoll Anyada: 2021 Elaboració: És l'evolució de Mas d'en Boix. Passat per fusta, aquest color "orange" puja encara més i ens aporta notes més madures. Un vi diferent, sense cap dubte. Producció: 1.700 ampolles Maridatge: Un vi blanc Picapoll brisat i estructurat. Té una acidesa al final de boca, fa que sigui un vi versàtil per menjar amb dolç i peix marinat com l'anxova, sardina, moixama, entre altres aliments. Permet un maridatge perfecte amb conill o pollastre al forn, ànec amb rodanxes de poma o amb peix fumat, carpaccio de peix amb salsa cítrica o peix marinat.
-
Esgotat
Cabernet Franc vi negre: una varietat molt ben adaptada al Bages
Breu descripció: Fresc, profund i golós Varietat: Cabernet Franc Anyada: 2021 Elaboració: El raïm és collit en el moment òptim, quan s’expressa la fruita negra. La fermentació delicada i l’extracció curosa del taní fan que s’expressi la part més fresca i llaminera del Cabernet Franc. Producció: 550 ampolles Maridatge: Destaca la part especiada de la varietat Cabernet Franc i promou un maridatge de tapes variades, on hi pugui haver una mica de picant, escalivada, pebrots verds o vermells, amanida amb salsa de gerds, mussaca, pebrots de piquillo...