Vi negre Cabernet Franc plantat a 650 metres d’alçada a la Vall de Grevalosa
Breu descripció: Atractiu, únic i persistent
Varietat: Cabernet Franc
Anyada: 2021
Elaboració: La calidesa de la fruita li confereix un caràcter madur i tanmateix fresc. El taní del roure francès, primer i la criança en ampolla després, es manifesten amb tocs vellutats i especiats.
Producció: 1.000 ampolles
Maridatge: La part més especiada de la varietat juntament amb les notes que li aporta la fusta li dóna un caràcter fresc al vi. A diferència del Cabernet Sauvignon, el Cabernet Franc no té tants tanins, per això és un vi que pot anar molt bé amb plats suaus, amanides, però també amb plats on les espècies com el pebre blanc, el romaní o d’altres tinguin protagonisme. Formatge camembert amb bolets Portobello, porc o pollastre rostit amb salsa de nabius, amanida de ruca amb mongetes vermelles i croquetes de carn d’olla, són alguns dels aliments que poden acompanyar el vi negre Cabernet Franc.
