Mongeta de Castellfollit del Boix: varietat autòctona que representa tota la riquesa de l’indret
Breu descripció: La mongeta de Castellfollit del Boix té unes qualitats pròpies que la defineixen i diferencien d’altres mongetes. Té una textura fina, no és farinosa ni pastosa, tampoc és pelluda, sinó que la seva pell és fina i brillant.
Varietat: Els pagesos de Castellfollit del Boix han sembrat aquestes mongetes any rere any en una zona de muntanya, en uns terrenys llimosos i rics en calç. Amb el temps, aquest llegum s’ha adaptat a les característiques del sòl i al microclima de Castellfollit del Boix, fins al punt que es fa difícil la seva producció fora del municipi.
L’Institut de Recerca i Tecnologia Agrària (IRTA) ha estudiat les característiques morfològiques i tecnològiques d’aquesta mongeta i hi ha conclòs que es tracta d’una llavor i una planta de caràcters propis de la qual no es pot determinar ni el seu origen ni la varietat. És, doncs, la Mongeta de Castellfollit del Boix.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.