Cargando...
  • Vino blanco picapoll, la variedad tradicional del Bages

    Breve descripción: Expresivo, maduro y sorprendente Variedad: Vino blanco picapoll Añada: 2021 Elaboración: Se reivindican las aromas cítricos maduros y especiadas que representan el terruño de la zona, fruto de la maceración con los hollejos antes de la fermentación. Produccion: 2.100 botellas Maridaje: 100% Picapoll. Tiene una acidez al final de boca, hace que sea un vino versátil para comer con dulce y pescado marinado como la anchoa, sardina, mojama, entre otros alimentos. Permite un maridaje perfecto con conejo o pollo al horno, pato con rodajas de manzana o con pescado ahumado, carpaccio de pescado con salsa cítrica o pescado marinado.
  • Esgotat

    Cabernet Franc vino tinto: una variedad muy bien adaptada al Bages

    Descripcion breve: Fresco, profundo y goloso Variedad: Cabernet Franc vino tinto Añada: 2019 Elaboración: La uva es cosechada en el momento óptimo, cuando se expresa la fruta negra. La fermentación delicada y la extracción cuidadosa del tanino hacen que exprese la parte más fresca y golosa del Cabernet Franc. Produccion: 550 botellas Maridage: Destaca la parte especiada de la variedad Cabernet Franc y promueve un maridaje de tapas variadas, donde pueda haber un poco de picante, escalivada, pimientos verdes o rojos, ensalada con salsa de frambuesas, musaka, pimientos de piquillo ...
  • Un Picapoll blanco brisado para volver a los orígenes Breve descripción: Denso, sincero e inusual Variedad: Picapoll Añada: 2019 Elaboración: Es la evolución de Mas d'en Boix. Pasado por madera, este color "orange" sube todavía más y nos aporta notas más maduras. Un vino diferente, sin lugar a dudas. Producción: 695 botellas Maridaje: Un vino blanco Picapoll brisat y estructurado. Tiene una acidez al final de boca, hace que sea un vino versátil por comida con dulce y pez marinado como la anchoa, sardina, mojama, entre otros alimentos. Permite un maridaje perfecto con conejo o pollo al horno, pato con lonchas de manzana o con pez ahumado, carpaccio de pez con salsa cítrica o pez marinado.
  • Esgotat

    Vino tinto Cabernet Franc plantado a 650 metros de altura en el Valle de Grevalosa

    Breve descripción: Atractivo, único y persistente Variedad: Cabernet Franc Añada: 2018 Elaboración: La calidez de la fruta le confiere un carácter maduro y sin embargo fresco. El tanino del roble francés, primero y la crianza en botella después, se manifiestan con toques aterciopelados y especiados. Producción: 500 botellas Maridaje: La parte más especiada de la variedad junto con las notas que le aporta la madera le da un carácter fresco al vino. A diferencia del Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc no tiene tantos taninos, por eso es un vino que puede ir muy bien con platos suaves, ensaladas, pero también con platos donde las especies como la pimienta blanca, el romero o de otros tengan protagonismo. Queso camembert con setas Portobello, cerdo o pollo asado con salsa de arándanos, ensalada de rúcula con judías rojas y croquetas de cocido, son algunos de los alimentos que pueden acompañar el vino tinto Cabernet Franc.
  • Esgotat

    Picapoll blanco: un vino que expresa el terroir de la finca del Mas Pubill

    Breve descripción: Salvaje, puro y seductor Variedad: Picapoll blanco Añada: 2018 Elaboración: La expresión floral y especiada es sutil y delicada, resultado de la crianza en barricas de roble francés y acacia. Un final en boca complejo por el batonnage con las lías. Producción: 800 botellas Maridaje: Este vino de picapoll blanco potencia los gustos salados y de especies. La acidez y mineralidad del vino rebajan el componente más graso. La acidez de la comida compensa la del vino y potencia la parte más afrutada. Ceviche de bacalao o atún, ensalada de queso de cabra con alcaparras, sardinas marinadas o en escabeche, lubina a la brasa o la sal, paté de foie gras ... Son algunos de los alimentos que pueden acompañar la Entrebosc blanco.
  • Enoturismo

    Desde: 100,00

    Un entorno natural de belleza desconocida

    Descripción: Os proponemos conocer un proyecto escondido en el Plan de Bages. Un binomio de patrimonio y paisaje que seduce por su autenticidad y nos remite a la historia de Mas Pubill. Un reconocimiento al esfuerzo de muchos años al preservar y poner en valor un legado vinícola. Nos place poderlo compartir con vosotros degustando nuestros vinos maridados con productos de proximidad.
    Precio: 25€/persona. *Reserva mínima de cuatro personas Idiomas: Catalán, Castellano, Anglès y Francés
    Tiempo aproximado: 1h 30min
    Horarios: Visitas programadas a las 11:00 am

Entrebosc Literalmente

Productos gourmet, del Bages y únicos

El vino Picapoll, la alubia y el aceite de oliva virgen extra de Entrebosc

Desde Entrebosc queremos hablarte de nuestros productos, así como de nuestro vino Picapoll, que ponemos a tu disposición. Antes de todo, tienes que saber que trabajamos el cultivo de manera sostenible para cuidar y preservar el ecosistema de un trocito de paisaje auténtico, privilegiado y poco conocido, situado en la Cataluña central.

Por otro lado, todo es elaborado en este lugar tan especial, donde el producto adquiere las propiedades tan singulares y características de este paraje natural. ¡Te animamos a descubrirlas en primera persona!

Las variedades del vino Picapoll y el Cabernet Franc de Entrebosc

Trabajamos con mucho cuidado la tierra para la vinificación de pequeñas producciones con consciencia ecológica y mínima intervención. Haz una ojeada a todos los vinos que te podemos ofrecer y la variedad de su uva. Después, entenderás como son de especiales.

Dóna una ullada a tots els vins que et podem oferir i la varietat del seu raïm. Llavors entendràs com en són d’especials.

Variedad de uva blanca Picapoll
Se trata de una variedad por excelencia autóctona o tradicional del Bages, que llega a nuestros tiempos, gracias a una dura tasca de recuperación por parte de un grupo de valientes de la comarca. Se trata de una variedad tardía, de piel gruesa, que protege el grano durante su larga maduración. Nos da vinos de una acidez media, agradables y voluminosos. Automáticamente, nos aporta notas de fruta (piña y cítricos), hierbas aromáticas mediterráneas (lavanda) y ligeras notas florales.

Variedad de uva negra Cabernet Franc
El Cabernet Franc es originario de Francia, da vinos estructurados y con bastante potencia en cuanto al olor. Uno de los aromas característicos de esta variedad en el Bages es el del toffee. Es una cepa de crecida y maduración temprana, que se adapta muy bien en las regiones interiores de climas rigurosos. Por eso, esta es una variedad muy bien adaptada al Bages desde hace muchos años y que nos da unos vinos de muchísima calidad. Sus uvas son de un tamaño pequeño tirando a medio, y no muy compacto.

Los vinos de la variedad Cabernet Franc se suele utilizar en “coupage” con variedades como Cabernet Sauvignon y Merlot. De aquí nuestra apuesta por elaborar vinos mono varietales con Cabernet Franc, que hacen crecer la diversidad vitícola de Cataluña.


Comprar Vinos


Aceite de oliva virgen extra de Entrebosc

Aparte de nuestro vino Picapoll, también tenemos el aceite de oliva virgen extra, de la variedad local de la zona; la Corbella. Esta variedad permite elaborar un aceite de oliva muy aromático y ligero, así como en boca es suave y dulce. Actualmente, disponemos de 3,5 hectáreas de viñedos de esta variedad tan apreciada en comarcas de la Cataluña central como el Bages. En este sentido, tenemos un firme compromiso para cultivar respetuosamente, entender y comprender las variedades de las olivas tradicionales de la zona, como la Corbella.


Comprar Aceite

Alubia de Castellfollit del Boix

Para finalizar este listado de productos de nuestra tierra, no nos podríamos dejar la alubia de Castellfollit del Boix, una variedad autóctona del pueblo con unas cualidades muy apreciadas, que la hacen muy gustosa y diferente a las demás. Se trata de una legumbre diferente, la cual no se puede determinar ni su origen ni su variedad. ¡No encontrarás otra de igual, es la alubia de Castellfollit del Boix!


Más Información

Título

Ir a Arriba