Entrebosc Literalment Productes gourmet, bagencs i únics.

Entrebosc Literalmente

Productos gourmet, del Bages y únicos

El vino Picapoll, la alubia y el aceite de oliva virgen extra de Entrebosc

Desde Entrebosc queremos hablarte de nuestros productos, así como de nuestro vino Picapoll, que ponemos a tu disposición. Antes de todo, tienes que saber que trabajamos el cultivo de manera sostenible para cuidar y preservar el ecosistema de un trocito de paisaje auténtico, privilegiado y poco conocido, situado en la Cataluña central.

Por otro lado, todo es elaborado en este lugar tan especial, donde el producto adquiere las propiedades tan singulares y características de este paraje natural. ¡Te animamos a descubrirlas en primera persona!

Las variedades del vino Picapoll y el Cabernet Franc de Entrebosc

Trabajamos con mucho cuidado la tierra para la vinificación de pequeñas producciones con consciencia ecológica y mínima intervención. Haz una ojeada a todos los vinos que te podemos ofrecer y la variedad de su uva. Después, entenderás como son de especiales.

Dóna una ullada a tots els vins que et podem oferir i la varietat del seu raïm. Llavors entendràs com en són d’especials.

Variedad de uva blanca Picapoll
Se trata de una variedad por excelencia autóctona o tradicional del Bages, que llega a nuestros tiempos, gracias a una dura tasca de recuperación por parte de un grupo de valientes de la comarca. Se trata de una variedad tardía, de piel gruesa, que protege el grano durante su larga maduración. Nos da vinos de una acidez media, agradables y voluminosos. Automáticamente, nos aporta notas de fruta (piña y cítricos), hierbas aromáticas mediterráneas (lavanda) y ligeras notas florales.

Variedad de uva negra Cabernet Franc
El Cabernet Franc es originario de Francia, da vinos estructurados y con bastante potencia en cuanto al olor. Uno de los aromas característicos de esta variedad en el Bages es el del toffee. Es una cepa de crecida y maduración temprana, que se adapta muy bien en las regiones interiores de climas rigurosos. Por eso, esta es una variedad muy bien adaptada al Bages desde hace muchos años y que nos da unos vinos de muchísima calidad. Sus uvas son de un tamaño pequeño tirando a medio, y no muy compacto.

Los vinos de la variedad Cabernet Franc se suele utilizar en “coupage” con variedades como Cabernet Sauvignon y Merlot. De aquí nuestra apuesta por elaborar vinos mono varietales con Cabernet Franc, que hacen crecer la diversidad vitícola de Cataluña.


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Aceite de oliva virgen extra de Entrebosc

Aparte de nuestro vino Picapoll, también tenemos el aceite de oliva virgen extra, de la variedad local de la zona; la Corbella. Esta variedad permite elaborar un aceite de oliva muy aromático y ligero, así como en boca es suave y dulce. Actualmente, disponemos de 3,5 hectáreas de viñedos de esta variedad tan apreciada en comarcas de la Cataluña central como el Bages. En este sentido, tenemos un firme compromiso para cultivar respetuosamente, entender y comprender las variedades de las olivas tradicionales de la zona, como la Corbella.


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Alubia de Castellfollit del Boix

Para finalizar este listado de productos de nuestra tierra, no nos podríamos dejar la alubia de Castellfollit del Boix, una variedad autóctona del pueblo con unas cualidades muy apreciadas, que la hacen muy gustosa y diferente a las demás. Se trata de una legumbre diferente, la cual no se puede determinar ni su origen ni su variedad. ¡No encontrarás otra de igual, es la alubia de Castellfollit del Boix!


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