La elaboración de vinos del Bages en un entorno privilegiado en el Mas Pubill y en el valle de Grevalosa

Nosotros: Una propuesta por los vinos de calidad del Bages

Mas Pubill (S. XVII) está situado en el municipio de Castellfollit del Boix, en el epicentro geográfico de Cataluña. En un entorno montañoso, envuelto de la frondosidad del bosque, se deja entrever un patrimonio arquitectónico y vitícola preservado y recuperado que rodea la finca. Se conservan los lagares enladrillados de gran capacidad de la antigua bodega, el molino hidráulico del Pubill y una tina de piedra seca. Todo esto hace que sea un paraje ideal para la elaboración de vinos del Bages, con una identidad propia, característica de las riquezas que se encuentran en la zona.

En este entorno privilegiado, el joven viticultor Enric Forn retorna el valor del paisaje heredado y su potencial enológico, en un proyecto familiar que valor la calidad por encima de la cantidad. Trabaja con cura y precisión la tierra para realizar micro producciones, con conciencia ecológica y mínima intervención. Tiene el compromiso de llevar a cabo un cultivo respetuoso, entender y comprender las variedades de la uva tradicionales como el Picapoll Blanco, el Mandó, el Sumoll y también la Corbella, una variedad de olivera mediterránea. Esto no le exime de seguir trabajando otras variedades que a lo largo de la historia se han adaptado muy bien al Bages, como el Cabernet Franc.

Producción limitada

Nuestro manifiesto como productores de vinos del Bages

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Un proyecto de producciones pequeñas y resultados cualitativos excelentes.

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Una apuesta ineludible por los vinos del Bages, de la tierra, elaborados desde la atemporalidad y el minimalismo. En este caso sabemos que menos, es más.

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Trabajamos el cultivo de manera sostenible para cuidar y preservar el ecosistema de un trocito de paisaje auténtico, privilegiado y poco conocido, situado en la Cataluña central.

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Un consumo consciente y respetuoso. Vinos de altura amables, serenos, reflexivos, que invitan a sentir el paso del tiempo y la importancia de la memoria histórica.

El viñedo y el paisaje que se esconden detrás de los vinos del Bages

El viticultor Enric Forn con la determinación de su padre Joan empezó a fijar la mirada en la finca de Castellfollit del Boix para recuperar el latido de hacer vinos de edición limitada, en un trocito oculto y paradisíaco de Cataluña. Los viñedos están envueltos de extensiones pequeñas de varios cultivos, delimitados por bancales y terrazas que son testimonio de la envergadura y la importancia de la finca durante la segunda mitad del siglo XIX.

La bodega se sitúa en un paraje soleado a 650 m de altitud, donde predomina el clima continental con una amplitud y contraste térmico entre el día y la noche, que promueve la síntesis de aromas en los vinos. La tierra es predominantemente arcillosa, sin mucha frondosidad y con la proximidad de la roca calcárea.

 Por otro lado, las variedades plantadas son el Picapoll blanco, la Mandó y el Cabernet Franc. Se ha recuperado una vieja viña de Sumoll del año 1949. Toda la viña es de propiedad y para potenciar los parámetros organolépticos y de calidad, se trabaja con un rendimiento bajo de la viña; la vendimia es manual con cajas de 12 kilos.

La bodega de Entrebosc y su historia

La época de máxima esplendor vitivinícola en Cataluña fue durante la segunda mitad del siglo XIX. Para la documentación localizada y las fuentes consultadas, se conoce que por los alrededores de la finca había mucha viña. En estos años se conservan cuatro tinas de una bodega antigua que, por su envergadura, parece que se podrían recoger entre ciento y ciento cincuenta mil quilos cada año. Cada tina corresponde a una cepa distinta del Mas Pubill y en cada buje de piedra perdura el año de construcción que datan de 1854, 1864, 1867 y 1876, respectivamente. Sobre estas tinas llenas de historia, que se han conservado y actualizado, se ha construido la nueva bodega.

La filosofía de Entrebosc es que los vinos expresen el terroir que sustenta cada variedad, por eso las diferentes referencias buscan la pureza. Son vinos mono varietales que se elaboran con la idea de sumar diversidad y calidad enológica y hacer crecer el rico y extenso patrimonio vinícola del Pla del Bages.

Vino Entrbosc

Nuestro equipo de expertos

Enric Forn
Vinicultor

Carlota Gassó
Marketing

Toni Sànchez
Enòlogo

Josep Pelegrín
Sommelier

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