Vino blanco picapoll, la variedad tradicional del Bages
Breve descripción: Expresivo, maduro y sorprendente
Variedad: Vino blanco picapoll
Añada: 2019
Elaboración: Se reivindican las aromas cítricos maduros y especiadas que representan el terruño de la zona, fruto de la maceración con los hollejos antes de la fermentación. La estructura se potencia envejeciendo el vino en contacto con las lías.
Produccion: 500 botellas
Maridaje: Un vino blanco picapoll brisado y estructurado. Tiene una acidez al final de boca, hace que sea un vino versátil para comer con dulce y pescado marinado como la anchoa, sardina, mojama, entre otros alimentos. Permite un maridaje perfecto con conejo o pollo al horno, pato con rodajas de manzana o con pescado ahumado, carpaccio de pescado con salsa cítrica o pescado marinado.
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