• Esgotat

    Vi blanc Picapoll, la varietat tradicional del Bages

    Breu descripció: Expressiu, madur i sorprenent Varietat: Picapoll Anyada: 2019 Elaboració: Es reivindiquen les aromes cítriques madures i especiades que representen el terrer de la zona, fruit de la maceració amb les pells abans de la fermentació. L’estructura es potencia envellint el vi en contacte amb les mares. Producció: 500 ampolles Maridatge:  Un vi blanc Picapoll brisat i estructurat. Té una acidesa al final de boca, fa que sigui un vi versàtil per menjar amb dolç i peix marinat com l’anxova, sardina, moixama, entre altres aliments.  Permet un maridatge perfecte amb conill o pollastre al forn, ànec amb rodanxes de poma o amb peix fumat, carpaccio de peix amb salsa cítrica o peix marinat.
  • Cabernet Franc vi negre: una varietat molt ben adaptada al Bages

    Breu descripció: Fresc, profund i golós Varietat: Cabernet Franc Anyada: 2020 Elaboració: El raïm és collit en el moment òptim, quan s’expressa la fruita negra. La fermentació delicada i l’extracció curosa del taní fan que s’expressi la part més fresca i llaminera del Cabernet Franc. Producció: 550 ampolles Maridatge: Destaca la part especiada de la varietat Cabernet Franc i promou un maridatge  de tapes variades, on hi pugui haver una mica de picant, escalivada, pebrots verds o vermells, amanida amb salsa de gerds, mussaca, pebrots de piquillo...
  • fotoboixa1854
    Un Picapoll blanc brisat per tornar als orígens Breu descripció: Dens, sincer i inusual Varietat: Picapoll Anyada: 2019 Elaboració: És l'evolució de Mas d'en Boix. Passat per fusta, aquest color "orange" puja encara més i ens aporta notes més madures. Un vi diferent, sense cap dubte. Producció: 695 ampolles Maridatge: Un vi blanc Picapoll brisat i estructurat. Té una acidesa al final de boca, fa que sigui un vi versàtil per menjar amb dolç i peix marinat com l'anxova, sardina, moixama, entre altres aliments. Permet un maridatge perfecte amb conill o pollastre al forn, ànec amb rodanxes de poma o amb peix fumat, carpaccio de peix amb salsa cítrica o peix marinat.
  • Vi negre Cabernet Franc DO pla de Bages

    Vi negre Cabernet Franc plantat a 650 metres d’alçada a la Vall de Grevalosa

    Breu descripció: Atractiu, únic i persistent  Varietat: Cabernet Franc Anyada: 2018 Elaboració: La calidesa de la fruita li confereix un caràcter madur i tanmateix fresc. El taní del roure francès, primer i la criança en ampolla després, es manifesten amb tocs vellutats i especiats.  Producció:  500 ampolles Maridatge: La part més especiada de la varietat juntament amb les notes que li aporta la fusta li dóna un caràcter fresc al vi. A diferència del Cabernet Sauvignon, el Cabernet Franc no té tants tanins, per això és un vi que pot anar molt bé amb plats suaus, amanides, però també amb plats on les espècies com el pebre blanc, el romaní o d’altres tinguin protagonisme. Formatge camembert amb bolets Portobello, porc o pollastre rostit amb salsa de nabius, amanida de ruca amb mongetes vermelles i croquetes de carn d’olla, són alguns dels aliments que poden acompanyar el vi negre Cabernet Franc.
  • Picapoll blanc entrebosc

    Picapoll blanc: un vi que expresa el terroir de la finca del Mas Pubill

    Breu descripció: Salvatge, pur i seductor Varietat: Picapoll blanc Anyada: 2018 Elaboració: L'expressió floral i especiada és subtil i delicada, resultat de la criança en bótes de roure francès i acàcia. Un final en boca complex pel batonnage amb les mares. Producció: 800 ampolles Maridatge: Aquest vi de picapoll blanc potencia els gustos salats i d’espècies. L’acidesa i mineralitat del vi rebaixen el component més greixós. L’acidesa del menjar compensa la del vi i potencia la part més afruitada.  Ceviche de bacallà o tonyina, amanida de formatge de cabra amb tàperes, sardines marinades o en escabetx, llobarro a la brasa o a la sal, paté de foie gras… Són alguns dels aliments que poden acompanyar l’Entrebosc blanc.

Go to Top