Loading...
  • Vi blanc Picapoll, la varietat tradicional del Bages

    Breu descripció: Expressiu, madur i sorprenent Varietat: Picapoll Anyada: 2021 Elaboració: Es reivindiquen les aromes cítriques madures i especiades que representen el terrer de la zona, fruit de la maceració amb les pells abans de la fermentació. Producció: 2.100 ampolles Maridatge:  100% Picapoll. Té una acidesa al final de boca, fa que sigui un vi versàtil per menjar amb dolç i peix marinat com l’anxova, sardina, moixama, entre altres aliments.  Permet un maridatge perfecte amb conill o pollastre al forn, ànec amb rodanxes de poma o amb peix fumat, carpaccio de peix amb salsa cítrica o peix marinat.
  • Esgotat

    Cabernet Franc vi negre: una varietat molt ben adaptada al Bages

    Breu descripció: Fresc, profund i golós Varietat: Cabernet Franc Anyada: 2020 Elaboració: El raïm és collit en el moment òptim, quan s’expressa la fruita negra. La fermentació delicada i l’extracció curosa del taní fan que s’expressi la part més fresca i llaminera del Cabernet Franc. Producció: 350 ampolles Maridatge: Destaca la part especiada de la varietat Cabernet Franc i promou un maridatge  de tapes variades, on hi pugui haver una mica de picant, escalivada, pebrots verds o vermells, amanida amb salsa de gerds, mussaca, pebrots de piquillo...
  • Esgotat
    fotoboixa1854
    Un Picapoll blanc brisat per tornar als orígens Breu descripció: Dens, sincer i inusual Varietat: Picapoll Anyada: 2019 Elaboració: És l'evolució de Mas d'en Boix. Passat per fusta, aquest color "orange" puja encara més i ens aporta notes més madures. Un vi diferent, sense cap dubte. Producció: 695 ampolles Maridatge: Un vi blanc Picapoll brisat i estructurat. Té una acidesa al final de boca, fa que sigui un vi versàtil per menjar amb dolç i peix marinat com l'anxova, sardina, moixama, entre altres aliments. Permet un maridatge perfecte amb conill o pollastre al forn, ànec amb rodanxes de poma o amb peix fumat, carpaccio de peix amb salsa cítrica o peix marinat.
  • Vi negre Cabernet Franc DO pla de Bages

    Vi negre Cabernet Franc plantat a 650 metres d’alçada a la Vall de Grevalosa

    Breu descripció: Atractiu, únic i persistent  Varietat: Cabernet Franc Anyada: 2019 Elaboració: La calidesa de la fruita li confereix un caràcter madur i tanmateix fresc. El taní del roure francès, primer i la criança en ampolla després, es manifesten amb tocs vellutats i especiats.  Producció:  1.000 ampolles Maridatge: La part més especiada de la varietat juntament amb les notes que li aporta la fusta li dóna un caràcter fresc al vi. A diferència del Cabernet Sauvignon, el Cabernet Franc no té tants tanins, per això és un vi que pot anar molt bé amb plats suaus, amanides, però també amb plats on les espècies com el pebre blanc, el romaní o d’altres tinguin protagonisme. Formatge camembert amb bolets Portobello, porc o pollastre rostit amb salsa de nabius, amanida de ruca amb mongetes vermelles i croquetes de carn d’olla, són alguns dels aliments que poden acompanyar el vi negre Cabernet Franc.
  • Esgotat
    Picapoll blanc entrebosc

    Picapoll blanc: un vi que expresa el terroir de la finca del Mas Pubill

    Breu descripció: Salvatge, pur i seductor Varietat: Picapoll blanc Anyada: 2018 Elaboració: L'expressió floral i especiada és subtil i delicada, resultat de la criança en bótes de roure francès i acàcia. Un final en boca complex pel batonnage amb les mares. Producció: 400 ampolles Maridatge: Aquest vi de picapoll blanc potencia els gustos salats i d’espècies. L’acidesa i mineralitat del vi rebaixen el component més greixós. L’acidesa del menjar compensa la del vi i potencia la part més afruitada.  Ceviche de bacallà o tonyina, amanida de formatge de cabra amb tàperes, sardines marinades o en escabetx, llobarro a la brasa o a la sal, paté de foie gras… Són alguns dels aliments que poden acompanyar l’Entrebosc blanc.
  • embotits-i-copes-enoturisme

    Enoturisme

    Des de: 100,00

    Un entorn natural de bellesa desconeguda

    Descripció: Us proposem conèixer un projecte amagat al Pla de Bages. Un binomi de patrimoni i paisatge que sedueix per la seva autenticitat i ens remet a la història de Mas Pubill. Un reconeixement a l’esforç de molts anys en preservar i posar en valor un llegat vinícola. Ens plau poder-ho compartir amb vosaltres tot degustant els nostres vins maridats amb productes de proximitat. Preu: 25€/persona. *Reserva mínima de quatre persones Idiomes: Català, Castellà, Anglès i Francès
    Temps aproximat: 1h 30min
    Horaris: Visites programades a les 11:00 am

Entrebosc Literalment

Productes gourmet, bagencs i únics

El vi Picapoll, la mongeta i l’oli d’oliva verge extra d’Entrebosc

Des d’Entrebosc volem parlar-te dels nostres productes, així com del nostre vi Picapoll, que posem a la teva disposició. Abans de tot, has de saber que treballem el cultiu de manera sostenible per cuidar i preservar l’ecosistema d’un bocí de paisatge autèntic, privilegiat i poc conegut, situat a la Catalunya central.

Per altra banda, tot és elaborat en aquest indret tan especial, on el producte adquireix les propietats tan singulars i característiques d’aquest paratge natural. T’animem a descobrir-les en primera persona!

Les varietats de vi Picapoll i Cabernet Franc d’Entrebosc

Treballem amb cura la terra per a vinificar micro- produccions amb consciència ecològica i mínima intervenció.

Dóna una ullada a tots els vins que et podem oferir i la varietat del seu raïm. Llavors entendràs com en són d’especials.

Varietat de raïm blanc Picapoll
Es tracta de la varietat per excel·lència autòctona o tradicional del Bages, que arriba als nostres temps gràcies a una dura tasca de recuperació per part d’un grup de valents de la comarca. Es tracta d’una varietat tardana, de pell gruixuda, que protegeix el gra durant la seva llarga maduració. Ens dóna vins d’una acidesa mitjana, agradables i voluminosos. Automàticament, ens aporta notes de fruita (pinya i cítrics), herbes aromàtiques mediterrànies (espígol) i lleugeres notes florals.

Varietat de raïm negre Cabernet Franc
El Cabernet Franc és originari de França, dóna vins estructurats i amb força color. Una de les aromes característiques d’aquesta varietat al Bages és la del toffee. És un cep de brotació i maduració primerenca, que s’adapta molt bé en regions interiors de climes rigorosos. Per això és una varietat molt ben adaptada al Bages des de fa molts anys i que ens dóna uns vins de molta qualitat. Els raïms són d’una grandària petita tirant a mitjana, i no gaire compactes.

Els vins de la varietat Cabernet Franc se solen utilitzar en cupatges amb varietats com Cabernet Sauvignon i Merlot. D’aquí la nostra aposta per elaborar vins monovarietals amb Cabernet Franc que fa créixer la diversitat vitícola de Catalunya.


Comprar Vins


Oli d’oliva verge extra d’Entrebosc

A part del nostre vi Picapoll, també tenim oli d’oliva verge extra de la varietat local de la zona; la Corbella. Aquesta varietat permet elaborar un oli d’oliva molt aromàtic i lleuger, així com en boca és suau i dolç. Actualment, disposem de 3,5 hectàrees d’oliveres d’aquesta varietat tan apreciada en comarques de la Catalunya central com el Bages. En aquest sentit tenim un compromís ferm per cultivar respectuosament, entendre i comprendre la varietat d'oliva del Bages, la Corbella.


Comprar Oli

Mongeta de Castellfollit del Boix

Per finalitzar aquest llistat de productes de la nostra terra, no ens podíem deixar la mongeta de Castellfollit del Boix, una varietat autòctona del poble amb unes qualitats molt apreciades, que la fan molt gustosa i diferent de les altres. Es tracta d’un llegum diferent, el qual no es pot determinar ni el seu origen ni la seva varietat. No en trobaràs cap altra igual, és la mongeta de Castellfollit del Boix!


Més Informació

Go to Top