Entrebosc Huile d'Olive Vierge Extra
Variété
Huile monovariétale de la variété autochtone du Bages, la Corbella.
Propriété
Mas Pubill, situé à Castellfollit del Boix
Récolte
2016
Ingrédient
Huile d’olive de catégorie supérieure, obtenue directement à partir d’olives par des procédés mécaniques.
Livraison 2-3 jours
Délai de livraison dans toute l’Espagne, entre 2 et 3 jours ouvrés.
Frais d’envoi
5 €
Prix
20,00 €
TVA inclus
La Catalogne possède plus de 50 variétés d’oliviers. Les variétés prédominantes sont l’Arbequina, l’Empeltre, la Morrut et la Sévillane. Ces quatre variétés représentent plus de 85 % de la production catalane. Actuellement, la Corbella, variété autochtone du Bages, est en danger d’extinction. En effet, en 1956, une grande partie des oliviers furent décimés par le gel. Cette situation nous a poussés à miser sur la récupération de la Corbella. Nous disposons actuellement de 3,5 hectares d’oliviers de cette variété si appréciée dans la région.
La variété d’olive autochtone du Bages est la Corbella, également connue sous les noms de Corbell, Curbiella et Montserratina. Cette variété est située au Centre-Nord de la Catalogne, comme par exemple au Bages, au Solsonès, dans la Segarra et l’Urgell. Cette variété est vigoureuse, très productive et régulière. Elle est considérée comme une variété rustique et adaptée au froid et au climat sec. Elle résiste également très bien aux températures élevées de la Catalogne centrale en été. Son époque de maturation est précoce à moyenne, et relativement uniforme.
Huile vierge très aromatique, avec des connotations variées de fruits mûrs, de pommes et d’herbes. Elle est très sucrée et douce en bouche, peu amère, légèrement piquante et sans astringence.
